Vous avez une pelouse ? Alors, vous piétinez des plantains ! Cette plante vivace s’installe absolument partout, et à l’observer de près, nous ne comprenons pas pourquoi elle est boudée par les jardiniers qui l’arrachent comme une mauvaise herbe. Ses longues feuilles en forme de lance (d’où son attribut de lancéolé) et ses petites inflorescences qui semblent former un tutu de ballerine sont très esthétiques ! De plus, son épi cuisiné tôt au printemps offre un délicieux goût de champignon et ses feuilles tendres peuvent intégrer une salade vitaminée. Son hydrolat reste insolite, mais rend bien des services aux personnes allergiques.